Małże Zamburiñas w sosie Vieira (galicyjskim) – La Curiosa

Zamburiñas w sosie Vieira od La Curiosa to prawdziwy skarb galicyjskich zatok, poławiany w idealnym momencie. Te delikatne małże są ręcznie czyszczone, aby pozostawić tylko najbardziej kruchą i smaczną część. Tym, co naprawdę wyróżnia ten produkt, jest tradycyjny sos Vieira, przygotowywany z naturalnych składników (cebuli, pomidorów, oliwy z oliwek i przypraw) według rzemieślniczej receptury, która podkreśla morski smak, zamiast go przytłaczać.

Dzięki delikatnej strukturze i aromatycznemu sofrito, które aż prosi się o maczanie w nim pieczywa, jest to pozycja obowiązkowa do wermutu najwyższej klasy lub jako główny składnik makaronów i dań z ryżu w stylu marinara.