Wachteln in Escabeche von Conservas Arnaldos

Die Codornices en Escabeche von Conservas Arnaldos sind ein wahres Juwel der Wildgastronomie. Diese in Almagro handwerklich hergestellten Wachteln bestechen durch ihr zartes, saftiges Fleisch, das in einer milden und ausgewogenen Escabeche-Marinade eingelegt ist. Das Rezept respektiert die traditionellen Garzeiten und verwendet Olivenöl, Weinessig, natürliche Gewürze und Knoblauch. Dies garantiert eine perfekte Konservierung und einen Geschmack, der an die traditionelle Küche von früher erinnert.

Das Gericht ist servierfertig und kann ideal kalt oder lauwarm genossen werden. Sie eignen sich hervorragend für Gourmet-Salate, als Beilage zu Hülsenfrüchten oder einfach als eleganter, gesunder Hauptgang – fettarm und proteinreich.