Sobrasada de Mallorca di Maiale Nero di La Flor de Mallorca

La Sobrasada de Mallorca di Maiale Nero (Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro) di La Flor de Mallorca è un gioiello della gastronomia delle Baleari con Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.).

Elaborata esclusivamente con carne di Porc Negre (maiale nero maiorchino), una razza autoctona allevata allo stato brado e nutrita in modo tradizionale, si distingue per la sua consistenza cremosa e il suo sapore profondo e delicato. L'uso di pimentón (paprika) di alta qualità e una stagionatura lenta le conferiscono il caratteristisco colore rossastro e un equilibrio aromatico ineguagliabile.

È un prodotto gourmet ideale da gustare leggermente tiepido su pane casereccio o come ingrediente protagonista in ricette di alta cucina.