Майоркинская собрасада из мяса черной свиньи La Flor de Mallorca

Собрасада-де-Майорка из мяса черной свиньи (Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro) от La Flor de Mallorca — это подлинное сокровище балеарской гастрономии, отмеченное знаком географической защиты (I.G.P.).

Она производится исключительно из мяса черной майоркской свиньи (Porc Negre) — уникальной местной породы, которая выращивается на свободном выпасе. Продукт отличается нежной, маслянистой текстурой и благородным вкусом. Использование паприки высшего сорта и неспешная выдержка обеспечивают колбасе характерный красноватый оттенок и безупречный аромат.

Этот деликатес рекомендуется подавать слегка теплым на ломтике деревенского хлеба или использовать в качестве ключевого ингредиента в блюдах высокой кухни.