Kleine mantelschelpen in knoflook van La Curiosa

De kleine mantelschelpen (Zamburiñas) in knoflook van La Curiosa zijn een authentieke delicatesse uit de Galicische baaien. Deze kleine schelpdiertjes, gewaardeerd om hun malse vlees en zoete smaak, worden grondig schoongemaakt om alleen de beste kwaliteit te bieden.

De bereiding "al ajillo" volgt een traditioneel recept waarbij olijfolie, knoflook en een subtiel vleugje Spaanse peper samensmelten om de zilte smaak van de zamburiña te versterken zonder de overhand te nemen.

Met de hand ingepakt met de onberispelijke esthetiek die kenmerkende is voor La Curiosa, zijn deze conserven perfect om direct uit het blik te eten of met ambachtelijk brood om de heerlijke saus op te deppen.