Vela de Chorizo Ibérico de Bellota fra Cesar Nieto

Vela de Chorizo Ibérico de Bellota (Vela de Chorizo Ibérico de Bellota) fra Cesar Nieto er et stykke charcuteri i topklasse fremstillet i Guijuelo. Efter familiens traditionelle opskrift produceres denne chorizo af udvalgt kød fra iberiske grise, der er fodret med agern i montanera-perioden.

Krydringen, der er baseret på pimentón de la Vera og naturlige krydderier, giver sammen med en langsom modning i naturlige tørrerum en intens aroma og en afbalanceret smag med den helt rette fedtmarmorering.

Dens "vela"-format (lys-formet) gør det nemt at skære perfekte skiver til gourmet-pølseanretninger.