Agerhøne i Escabeche fra Conservas Arnaldos

Agerhøne i Escabeche (Perdiz en Escabeche) fra Conservas Arnaldos er en perle i det traditionelle køkken, fremstillet af udvalgt vildt og efter en håndværksmæssig opskrift, der er gået i arv gennem generationer.

Præsenteret i et generøst glas på 720g, tilberedes agerhønen ved svag varme i en mild og afbalanceret escabeche-lage baseret på olivenolie, eddike af høj kvalitet, hvidløg og naturlige krydderier. Denne konserveringsproces garanterer ikke kun et mørt og saftigt kød, der let løsner sig fra benet, men fremhæver også de aromatiske nuancer, der er karakteristiske for vildt.

Det er en ret, der er klar til at blive nydt, ideel til gourmet-salater, serveret med bælgfrugter eller blot som hovedret med et godt håndværksbrød.